A gênese supermercadista: das resistências às inovações do autosserviço (agro)alimentar

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João Rafael Gomes de Morais
https://orcid.org/0000-0001-5242-6685
Roberto de Sousa Miranda
https://orcid.org/0000-0003-2412-7914

Abstract

O objetivo do artigo é analisar a ideia de autosserviço enquanto inovação propulsora do setor supermercadista dentro do sistema (agro)alimentar. Na investigação bibliográfica exploratória realizada nesta pesquisa, buscamos compreender as nuances das concepções de supermercados e autosserviço através da reconstituição da trajetória de criação e difusão do modelo varejista em diversos países, com ênfase na realidade brasileira, descrevendo seus formatos e sua lógica de funcionamento, num exercício de apreensão das práticas socioeconômicas que esse tipo de equipamento de distribuição alimentar emana. De modo suplementar, o exame sobre a literatura também nos possibilitou identificar as resistências sociais e institucionais que o autosserviço alimentar enfrentou na fase inicial de implantação no Brasil. Os resultados da pesquisa mostraram que a concepção de supermercado está diretamente relacionada à ideia de autosserviço. O conjunto de atores que compõem o sistema (agro)alimentar define a estrutura supermercadista de autosserviço à luz dos mais variados critérios. O modelo de autosserviço é manejado e (re)significado por inúmeros atores sociais dos mais diversos portes. Um exemplo disto é a constituição de pequenos negócios de autosserviço por parte do MST e o MPA. De certa forma, esses movimentos criaram novos formatos de distribuição alimentar ao revestir suas lojas com suas práticas socioeconômicas, políticas e culturais.

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Morais, J. R. G. de, & Miranda, R. de S. (2021). A gênese supermercadista: das resistências às inovações do autosserviço (agro)alimentar. Raízes: Revista De Ciências Sociais E Econômicas, 41(1), 134–158. https://doi.org/10.37370/raizes.2021.v41.689
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Author Biographies

João Rafael Gomes de Morais, Universidade Federal de Campina Grande

Mestre em Sociologia. Doutorando em Ciências Sociais pela Universidade Federal de Campina Grande.

Roberto de Sousa Miranda, Universidade Federal do Agreste de Pernambuco

Doutor em Ciências Sociais. Professor da Universidade Federal do Agreste de Pernambuco, do Programa de Pós-Graduação em Ciências Sociais da Universidade Federal de Campina Grande e do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional da Universidade Estadual da Paraíba.

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